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「拉菲2娱乐2代理」教你做蒸面包,不用面包机也不用烤箱,好吃不上火,做法太简单了

2020-01-11 15:03:42
[摘要]食材的营养不会流失,吃起来也不会上火,而且比高糖高油的烘焙要健康不老少。非常可口的面食,几天不吃肯定会馋。除了用这个汉堡模,有时也会用吐司模,发的跟面包一样高高大大,白白胖胖,蒸出来面包跟烤箱烤的面包外观上就差了一个色泽。另外,此图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利。

「拉菲2娱乐2代理」教你做蒸面包,不用面包机也不用烤箱,好吃不上火,做法太简单了

拉菲2娱乐2代理,北方小城,主食以面食为主,而这款面食是我家独门秘籍,不信您且看。

在烤箱普及之前,咱们的祖辈,没有什么东西是一口蒸锅不能解决的。说起烘焙与咱们的蒸食,我更喜欢咱们老祖宗流传下来的烹饪方法。食材的营养不会流失,吃起来也不会上火,而且比高糖高油的烘焙要健康不老少。

但是孩子们多数喜欢面包啊蛋糕啊饼干啊什么的,又不能太委屈了孩子,所以,我隔一大段时间会给孩子烤个蛋糕坯子,不抹奶油,或是用烤箱烤两个大吐司,切成了片,跟买的一样好吃。有了烤箱,面包机就成了摆设,烤箱烤面包比面包机一键式面包要好吃,这个,玩烘焙的人都知道。

蛋糕坯子和面包也不常做,为了吃的更健康些,我多是用“偷梁换柱”的做法给孩子蒸“面包”吃。虽然它吃起来跟面包有着不同的口感,但口感绝对不差,比馒头要好吃百倍。做法也是非常简单,一看就会,分享给大家,尤其是没有烤箱没有面包机的朋友。

【好吃不上火的蒸面包】

【食材】:高筋面粉两小碗、鸡蛋两个、清水少许、玉米油适量、糖十来克、酵母三四克。咱们毕竟是蒸,跟烘焙有着截然不同的区别,所以,食材上没有给出太精确的量,我做这个也是全靠经验和感觉。

【具体做法】:

1、把鸡蛋磕入盆中,鸡蛋最少两个,多则三个,如果是三口人食用的话。

2、再加少许清水,然后拿蛋抽顺着同一个方向快速搅拌,直到蛋液与清水混合均匀并起泡。

3、加入适量高筋面粉、酵母和白糖,再加入少许玉米油。白糖和玉米油各一点点即可,不要多放。没有玉米油就用其他没味道的油代替。酵母与面粉的比例掌握在1:100即可。

4、用筷子把面粉与蛋液搅拌均匀至没有干粉,如果还有干粉,可加入少许水,但如果面团太湿,就再加入适量面粉。

5、下手,把面和成软硬适中的面团,多揉一会儿,揉的时间越长,这成品就越好吃。面包讲究出手套膜,但咱们这个食谱不用揉出手套膜。

6、面团和好之后,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

7、模具备好,并刷一层薄薄的油来防粘。我用的是汉堡模,如果没有,可用小碗代替。

8、面团发酵至两倍大之后,取出继续揉面,把面团中的空气排出来,然后分成大小一致的小面剂子,分别揉圆整形,放进模具中。

9、蒸锅中添加热水,把模具放进蒸锅,盖上锅盖,待面团再次发酵至近两倍大时开火蒸,上汽后有十分钟左右即可,当然,这个也要根据面团的大小来定。

10、关火之后即可取出,热吃凉食皆可。

看一下它的内部组织,非常松软,有鸡蛋淡黄的色泽和面粉的香气。非常可口的面食,几天不吃肯定会馋。

除了用这个汉堡模,有时也会用吐司模,发的跟面包一样高高大大,白白胖胖,蒸出来面包跟烤箱烤的面包外观上就差了一个色泽。蒸这么一个大面包,一家人一天的主食就都有了。看到我做的这些,大家是不是也摩拳擦掌跃跃欲试呢?

我是静默成诗,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我,同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论,感谢!另外,此图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利。

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